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青金针花的营养价值及营养成分

日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:22+

食材简介

属百合科的一种多年生草本,别名金针花,黄花草,七星花,安神草,有多种药用价值。原产湖南祁东县,河南,陕西,山西,浙江,东北等地。原产于干旱的山坡,荒地,干草甸,田边路边。

营养价值

黄花菜具有较高的营养价值。富含花粉、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分,还富含膳食纤维、多种维生素、矿物质等。干黄菜所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物是番茄、白菜的10倍以上。它的碳水化合物及所含有的能量与稻米相当,它的维他命是甘蓝的10倍,它的矿物质是甘蓝的3倍。

其中胡萝卜素含量最高,居所有蔬菜之首。今天,拥有悠久寿命的国家日本,已将其列入「最具代表意义的植物性健康食品」。黄花菜,黑木耳,蘑菇,玉兰,被誉为“四大金刚”,属于干蔬菜。本品对人类的身体健康,尤其是对胎儿的生长有很大的好处,所以可作为孕妇和母亲的必备食物。

食用功效

1、对大鼠的血清胆固醇有明显的下降效果。

2、滋润肌肤,增加肌肤弹性及弹性。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

疮疡有损伤,肠胃有不适,宜少食,平时有多痰,特别是有气喘的病人,不宜食。

选购技巧

1、用眼睛观察:普通的黄花为金黄色或棕黄,而用硫磺熏制的黄花为嫩黄色,色泽较普通的黄花为浅;普通的黄花菜色泽一致,但烟熏后色泽参差不齐。

2、用鼻子闻:普通的金银花是有它自己的味道的,不会有其它味道,但是烟熏的金银花会有一股刺鼻的味道。

3、用手捏住菊花,放手后菊花能自行散回原来形状,说明菊花干,品质优良;若用手搓成一把,放了以后还会变成一团,而不能还原成原来的样子,则说明蔬菜潮湿,含水量高,极易发霉。

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